В то время как «Манчестер Юнайтед» готовится к началу европейской части предсезонного турне, журналисты официального сайта DHL-тура взяли интервью у необычного сотрудника клуба:  он не играет в футбол, не тренирует и не занимается скаутской деятельностью – его работа вкусно кормить всех тех, кто всем этим занимается. Он – шеф-повар «Манчестер Юнайтед» и его имя Майк Доннелли.

Какие Ваши основные обязанности во время поездки?

Я отвечаю за то, чтобы еда, которую мы получаем в отелях, была правильной температуры и хранилась при правильной температуре. Также я должен удостовериться, что она соответствует нашим диетическим требованиям.

Почему Ваша работа так важна для общего успеха турне?

Если ребята знают, кто готовит им еду, и эта еда именно та, к которой они привыкли, они чувствуют себя спокойно. Если у них есть какие-то жалобы или пожелания, они всегда могут подойти ко мне, и я передам всё на кухню отеля.

Как Вы готовитесь к поездке?

До того, как отправится в путь, мы рассылаем наше меню во все отели, в которых планируем остановиться. Если они не могут выполнить каких-то требований, то заранее сообщают нам об этом, и мы берем недостающие продукты с собой. Кроме этого я просто беру с собой свои ножи, и затем использую оборудование отеля, чтобы приготовить еду, которой нам не достает.

Какие существуют требования к питанию футболистов? Как вы их обслуживаете во время тура?

Мы всегда используем в нашем меню постное мясо, и должны удостовериться, что у нас есть достаточно разнообразных продуктов, которые мы можем использовать. Во время поездок сами игроки также контролируют своё питание. Они четко знают, что им можно есть, а что нельзя, и это очень мне помогает.

Как меню во время турне отличается от обычного ежедневного рациона?

Ну собственно для того я и еду с ними, чтобы эта разница была не слишком заметна. Мы делаем всё, чтобы сохранить привычный рацион, и кормить их тем, чем они питаются на базе в Каррингтоне. Мы даем им привычную пищу для того, чтобы избежать малейших осложнений.

Как вам удается контролировать питание футболистов?

Я буду работать в постоянной связи с диетологами и нашим научным отделом, который занимается спортивными технологиями. Они будут говорить мне – кто и какими продуктами должен питаться, а я должен это проконтролировать. Это касается не только первой команды, а вообще всех игроков клуба. В Каррингтоне у нас занимается много молодых ребят, и я должен удостовериться, что и о них тоже позаботились.

Вы используете опыт турне, которые проводились раньше?

Да, из прошлых поездок я узнал, что есть некоторые продукты, которые мы просто должны брать с собой. В Южную Африку и Китай, например, я брал с собой чай в пакетиках и овсянку. Когда мы уезжаем за границу, то ребята постоянно жалуются на чай, и овсянка в других странах всегда отличается по вкусу от нашей. Мы также всегда берем с собой в дорогу небольшой буфет, чтобы парни имели возможность перекусить.

Вы сами получаете удовольствие от таких поездок?

Когда я нахожусь вместе с ребятами, то всегда чувствую себя отлично, потому что «Манчестер Юнайтед» - это моя команда! Я болею за этот клуб долгие годы, как и вся моя семья, поэтому для меня даже просто быть с ними рядом уже фантастика! Я тут самый пожилой, поэтому ребята заботятся обо мне, а я в свою очередь забочусь о них.

Перевод: Дмитрий Коськин / ManUtd.ru